De jaren 1900: Joseph Casse en Maria Crabbé trekken naar het grote Amerika. Joseph’s broers waren er al geweest en beschreven het als het beloofde land.
In 1913 wordt mijn grootvader, Edward (Eddy) Leon Casse, geboren in Detroit, Michigan. Rond 1914 trekken ze naar New York waar Joseph horlogemaker is voor Longines. Maria is er huishoudster voor een Ierse zakenman. Joseph voegt zich ook als vrijwilliger bij het Canadese leger.
En ik ben Sophie Casse, kleindochter van Eddy Casse. Mijn gezin, bakken en Amerika zijn mijn 3 grote passies. Met SoPie probeer ik deze passies in mijn eigen American dream te verwerken.
Bakken heb ik naar mijn gevoel altijd gedaan, maar via avondonderwijs maakte ik het allemaal iets officiëler en behaalde mijn diploma brood- en banketbakker. Ik stopte met mijn job als leerkracht Engels en ging bij bakkerij Tartinne in Herent werken. In 2021 verhuisden we naar Rotselaar en lieten de garage verbouwen tot een bakatelier.
Nu bak ik dus allerlei lekkers met een Amerikaans tintje in mijn thuisbakkerij, dicht bij mijn gezin.
Homemade taarten, koekjes en cakes
zoals oma ze al bakte.
